Zavařujeme houby
Nakládané houby, známé také jako zavařené houby, jsou chutným a všestranným doplňkem každého pokrmu. Dodají jim pikantní a zemitou chuť, která dokáže pozvednout jednoduchý salát, sendvič nebo těstovinový pokrm.
Nejlepší na nakládaných houbách je, že je lze snadno připravit doma jen z několika jednoduchých ingrediencí. V tomto článku se s vámi podělíme o snadný a spolehlivý recept na výrobu nakládaných hub.
Zavařujeme houby
Zavařené houby si oblíbily celé generace. Vyrobit si doma nakládané houby je zábavný a snadný proces, který vám umožní vychutnat si tento tradiční pokrm kdykoli budete chtít. Můžete experimentovat s různými druhy hub a nakládacího koření a vytvořit tak jedinečnou a individuální chuť. Ať už dáváte přednost pikantnější nebo ostřejší chuti, můžete si recept upravit podle svých preferencí.
K přípravě nakládaných hub budete potřebovat čerstvé houby, ocet, vodu, sůl, cukr a koření. K nakládání se nejčastěji používají hříbky a shiitake. Můžete však použít jakýkoli druh hub, který máte rádi. Je důležité používat čerstvé houby, aby se během nakládání nezměnily v kaši.
Nakládané houby si můžete vychutnat různými způsoby, například jako přílohu k sendvičům a salátům, jako přílohu k masu nebo jen jako svačinu. Skvěle se hodí ke sklenici piva nebo vína a jsou základem mnoha českých setkání a oslav.
Kromě lahodné chuti mají nakládané houby také zdraví prospěšné účinky. Houby jsou dobrým zdrojem vitaminů a minerálních látek a proces nakládání jejich výživovou hodnotu ještě zvyšuje. Ocet použitý v nakládací směsi je také známý svými protizánětlivými a antibakteriálními účinky, takže nakládané houby jsou skvělým doplňkem zdravé a vyvážené stravy.
Ingredience
- 500 g hub (hříbky, shiitake nebo jiný druh podle vašeho výběru)
- 1 šálek bílého octa
- 1 šálek vody
- 1 polévková lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- 5-6 oloupaných stroužků česneku
- 1 lžička celých zrnek černého pepře
- 1 bobkový list
- 1 lžička sušených bylinek (nepovinné)
Postup
- Začněte tím, že houby očistíte a připravíte. Používáte-li hříbky, odstraňte z nich stopky a rozčtvrťte je. Pokud používáte houby shiitake, odstraňte stopky a nakrájejte je na plátky. Pro dosažení nejlepších výsledků je důležité použít čerstvé a pevné houby.
- Ve velkém hrnci smíchejte 1 šálek bílého octa, 1 šálek vody, 1 lžíci soli a 1 lžíci cukru. Směs přiveďte k varu a míchejte, dokud se sůl a cukr zcela nerozpustí.
- Jakmile je nálev připraven, přidejte oloupané stroužky česneku, zrnka černého pepře, bobkový list a další sušené bylinky podle vlastního výběru. Nebojte se experimentovat s různými bylinkami a kořením, abyste si vytvořili vlastní jedinečnou směs.
- Přidejte připravené houby do nálevu a nechte je 5-7 minut povařit. To pomůže houby změkčit a umožní jim to vstřebat chutě nálevu.
- Vypněte oheň a nechte houby vychladnout na pokojovou teplotu. Ujistěte se, že jsou houby zcela ponořené v nálevu.
- Po vychladnutí přelijte houby i s nálevem do sterilizovaných sklenic. Můžete použít zavařovací sklenice nebo jiné vzduchotěsné nádoby.
- Sklenice pevně uzavřete a před konzumací je uložte do chladničky alespoň na 24 hodin. To umožní, aby se plně rozvinuly chutě a houby absorbovaly nálev.
- Vaše naložené houby jsou nyní připraveny k vychutnání. V lednici je můžete uchovávat až 2 týdny a použít je do různých pokrmů. Přidejte je do salátů, sendvičů nebo je podávejte jako přílohu k hlavním jídlům.
Zavařované houby jsou jednoduchou úpravou hub. Stačí jen několik jednoduchých kroků a můžete si doma vyrobit vlastní nakládané houby, které skvěle doplní různé pokrmy. Proč tedy tento recept nevyzkoušet a nepozvednout své pokrmy na zcela novou úroveň?
TIP: Zbyly vám nasbírané houby? Vytvořte skvělý oběd nebo večeři z receptů na vepřové kostky na houbách, houbovou omáčku, žampionovou omáčku nebo žampionovou pizzu.
Publikováno: 29. 9. 2020
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
