Výborná nádivka – recept

Nádivka, hlavička, svítek, sekanice. Každý tento pokrm, složený z pečiva, mléka, masa, bylinek a dalších ingrediencí nazývá jinak. Není tedy divu, že existuje také nespočet různých receptů na nádivku. Mezi těmi, které vám dnes přinášíme, si určitě vyberete ten svůj.

Nádivka je v našich končinách tradičně považována převážně za velikonoční pokrm, připravit si ji ale samozřejmě můžete kdykoliv během roku. Základem pro tradiční nádivku je bílé pečivo – může jít o veku, rohlíky, nebo třeba housky.

Dále se do nádivky přidává mléko, máslo, vejce a maso. Ve většině případů se jedná o uzené maso, někdo ale preferuje třeba anglickou či jinou slaninu, domácí šunku či jiné uzeniny, nebo vařené maso. Zejména v případě velikonoční nádivky nesmíme zapomínat na čerstvé zelené bylinky – často se jedná o mladé kopřivy, vyzkoušet ale můžete i léčivku bršlici kozí nohu, která vám jistě roste na zahradě.

Nádivka se zapéká v pekáčku v troubě, obvykle se konzumuje se zeleným salátem, salátem z kopřiv, rukoly, nebo jiné zeleniny, typické pro jarní období. Obvykle se servíruje jako hlavní chod, můžete si ale připravit také nádivku do kuřete.

Nejlepší recept na nádivku – nejlepší nádivka

Připravit si můžete třeba tuto báječnou tradiční nádivku z pečiva, masa a čerstvých zelených bylinek. Nechte si chutnat. Podávejte ji třeba s pečenými kuřecími paličkami.

Ingredience na nejlepší nádivku

• pečivo (housky, rohlíky, veka)
• mléko
• cibule
• máslo
• uzené maso/libová anglická slanina/kuřecí játra
• čerstvé bylinky (petrželka, pažitka, mladé spařené kopřivy)

Postup na nejlepší nádivku

1. Na kostičky nakrájené pečivo (housky, rohlíky, veku) lehce zalijeme mlékem. Nadrobno nakrájíme cibuli, dáme orestovat na másle a přidáme na kostičky uvařené uzené maso nebo libovou anglickou slaninu, případně třeba kuřecí játra – jak kdo má rád.
2. Dále pokrájíme čerstvé bylinky (petrželku, pažitku, možno i mladé spařené kopřivy nebo lístky špenátu) a vše dáme do velké mísy k pečivu. Dle množství přidáme 3 až 4 žloutky, bílky zvlášť vyšleháme do tuha.
3. Směs osolíme, přidáme pepř, pro vůni a chuť i postrouhaný muškátový oříšek a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Dáme do zapékací mísy či pekáčku vymazaného máslem.

Nejlahodnější nádivka z dědictví prababičky – tradiční velikonoční nádivka – recept

Milovníci tradice a klasických jídel zajisté ocení tento skvělý recept na nejlahodnější nádivku z dědictví prababičky. Vychutnat si ji můžete nejen o Velikonocích.

Ingredience na tradiční velikonoční nádivku

• 3 starší rohlíky
• 100 g uzeného masa
• 100 g vepřového masa
• 3 vejce
• sůl
• pepř
• majoránka
• pažitka (a jiné bylinky)
• vepřový vývar (můžeme maso povařit nebo udělat vývar z masoxu)

Postup tradiční velikonoční nádivky

1. Do studeného vývaru přidáme žloutky, sůl, pepř, majoránku, bylinky a na kostičky nakrájené rohlíky. Necháme uležet, až rohlíky změknou.
2. Uzené maso bez oleje na pánvičce orestujeme, orestovat můžeme i to vepřové, pokud jsme už ho nevařili na vývar, a přidáme do směsi s rohlíky.
3. Nakonec zamícháme se sněhem z 3 zbylých bílků. Vlijeme do tukem vymazané a strouhankou vysypané formy. Je-li směs řídká, můžeme strouhankou ještě zahustit. Pečeme cca 40 minut.

Bylinková velikonoční nádivka – recept na velikonoční nádivku

Bylinky jsou nedílnou součástí jarních nádivek. Zelená barva čerstvých mladých bylinek symbolizuje jaro, nové začátky, a život. Pokud hledáte nejlepší recept na velikonoční nádivku, můžete vyzkoušet tento postup.

Ingredience na velikonoční nádivku

• 200 g vepřové plece
• 200 g anglické slaniny
• 2 vejce
• 2 rohlíky
• 4 lžíce mléka
• hrst petržele
• hrst pažitky
• 1 cibule
• špetka soli
• špetka pepře
• špetka muškátového květu

Postup – recept na velikonoční nádivku

1. Rohlíky nakrájíme na kostičky, pokropíme několika lžícemi mléka a necháme nasáknout. Vepřové maso a slaninu nakrájíme na drobné kostičky, v míse smícháme s rohlíky a přidáme vejce. Pečlivě zpracujeme.
2. Poté přidáme petrželku, pažitku, cibuli, koření, pepř, sůl a vše promícháme. Bylinkovou nádivku dáme do trouby a pečeme ji asi 30 minut, dokud nezezlátne.
3. Kromě zelených bylinek lze do nádivky nasekat i čerstvé mladé kopřivy.
4. Správnou jemnost a nadýchanost nádivka získá tak, že do hmoty vmícháme tuhý sníh z bílků.

Výborná nádivka – nádivka z rohlíků

Připravte si doma tradiční nejlepší nádivku z rohlíků, uzeného masa a čerstvé zelené petrželky s kopřivami. Tato výborná nádivka je okořeněná směsí muškátového květu, soli a pepře.

Ingredience na nádivku z rohlíků

• 6 rohlíků
• 6 vajíček
• 500 g uzeného masa
• 100 ml mléka
• nať petržele podle chuti
• kopřivy podle chuti
• muškátový květ
• sůl
• pepř

Postup na nádivku z rohlíků

1. Jako první si rohlíky nakrájíme na kostičky a zvlhčíme je vývarem z uzeného masa. Uzené maso nakrájíme na kostky a přidáme k rohlíkům spolu s nasekanou petrželkou a kopřivami.
2. Osolíme, ochutíme muškátovým květem a pepřem.
3. V mléce rozšleháme vejce, přidáme ke směsi a promícháme. Ve vymaštěné a strouhankou vysypané zapékací misce zvolna upečeme. 

TIP: Velikonoční nádivku můžeme použít i jako náplň do kuřete nebo krůty či si dát kuře s nádivkou. Lze přidat i sušené houby či červenou papriku.

Nádivka z česnekového chleba – jednoduchá nádivka

Česnek nejen výborně chutná, ale obsahuje i řadu prospěšných látek. Připravte si báječnou jednoduchou nádivku s česnekovým chlebem.

Ingredience na jednoduchou nádivku

• 50 g kukuřičných lupínků
• 200 g domácího česnekového chleba
• 200 g domácích rohlíků
• 6 syrových vajec
• 2 vejce uvařená natvrdo
• 300 ml mléka
• 450 g uvařeného uzeného masa
• 100 g slaniny
• sůl
• pepř
• máslo
• bylinky (petrželka, kopřivy, pampeliškové listy, medvědí česnek, pažitka atd.)
• 1 jarní cibulka
• 2 stroužky česneku

Postup na jednoduchou nádivku

1. Nejprve si vše připravíme. Slaninu nakrájíme na malé kostičky, na pánvi ji osmažíme a necháme zchladnout. Dále si nakrájíme na kostičky pečivo, které dáme do větší mísy. Mléko rozmícháme se syrovými vejci, solí, pepřem a prolisovaným česnekem.
2. Jarní cibulku s bylinkami nakrájíme najemno. Vychlazené, uvařené uzené maso a vejce natvrdo si nakrájíme na menší kostičky.
3. Mléko s rozmíchanými vejci vlijeme k pečivu, promícháme. Přisypeme slaninu, vejce, uzené maso, bylinky a opět důkladně promícháme.
4. Nakonec vmícháme kukuřičné lupínky s jarní cibulkou. Důkladně propracujeme. Zapékací mísu vyložíme pečícím papírem, naplníme nádivkou, kterou nakonec pokapeme trochou rozpuštěného másla a dáme péct.
5. Pečeme přibližně na 160 °C dozlatova.

Recept na nádivku

Sháníte každý rok před Velikonocemi recept na nádivku? Můžete vyzkoušet třeba tento postup, ve kterém nechybí uzené maso ani mladé kopřivy.

Ingredience na recept na nádivku

• 7 rohlíků, nakrájených na kostičky
• 3/4 hrnku mléka
• 6 vajec, oddělené bílky od žloutků
• 2 hrnky uzeného masa, nakrájeného na kostičky
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• 1/2 hrnku nasekaných mladých kopřiv
• 1 lžíce nasekané pažitky
• 1 lžíce nasekané petrželové natě
• 1/2 lžičky pečicího prášku
• Sůl, pepř a muškátový oříšek dle chuti

Postup na recept na nádivku

1. Nakrájené rohlíky zalijte mlékem, nechte nasáknout a opatrně vymačkejte.
2. Přidejte prošlehané žloutky a nasekané uzené maso. Promíchejte.
3. Přidejte rozpuštěné máslo, zelené bylinky, kopřivy a prášek do pečiva. Pečlivě promíchejte, osolte a okořeňte.
4. Předehřejte troubu na 200 °C.
5. Vhodný pekáček vymažte máslem.
6. Z bílků vyšlehejte sníh a opatrně přimíchejte ke směsi. Nalijte do pekáčku, vložte do trouby a pečte dozlatova 20-30 minut.

Recept na velikonoční nádivku

Vyzkoušet můžete také tento skvělý recept na velikonoční nádivku. Velikonoční nádivku můžete servírovat se salátem, nakládanými okurkami, ale třeba také samotnou.

Ingredience na velikonoční nádivku

• 10 vajec
• 10 rohlíků, nakrájených na kostičky
• 500 g uzeného masa, nakrájeného
• 500 g uvařeného vepřového masa, nakrájeného
• Vývar
• Kopřivy
• Petrželka
• Pažitka
• Sůl, pepř a majoránka dle chuti

Recept na velikonoční nádivku – postup

1. Oddělte žloutky od bílků. Z bílků vyšlehejte sníh a vmíchejte špetku soli.
2. Nakrájené rohlíky nechte nasáknout vývarem. Přimíchejte žloutky, koření, pažitku a bylinky. Promíchejte.
3. Opatrně vmíchejte sníh.
4. Pečte při 200 °C zhruba 20-30 minut, dokud povrch nádivky nebude krásně zlatavý.

Tradiční velikonoční nádivka – recept

Tradiční velikonoční nádivkou s uzeným masem a mladými zelenými kopřivami se jistě zavděčíte naprosto každému.

Ingredience na tradiční velikonoční nádivku

• 5 rohlíků, nakrájených na kostičky
• 200 g uzeného masa, nakrájeného na kousky
• 200 ml masového vývaru
• 4 vejce
• 80 g másla
• Mladé zelené kopřivy + další bylinky (medvědí česnek, špenát atd.)
• 1 hrst petrželové natě
• Sůl, pepř a muškátový oříšek dle chuti

Postup na tradiční velikonoční nádivku

1. Předehřejte troubu na 150 °C.
2. Vejce oddělte a z bílků se špetkou soli vyšlehejte sníh. Rohlíky nechte nasáknout vývarem. Žloutky vyšlehejte.
3. Vhodný pekáč vymažte máslem.
4. K pečivu přidejte uzené maso, bylinky, máslo, žloutky, sůl a koření.
5. Přidávejte po troškách sníh a nakonec vzniklou směs nalijte do pekáčku.
6. Pečte 30-35 minut dozlatova.

Publikováno: 2. 4. 2022

Michal Hardyn

Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.

Twitter LinkedIn Blog