Česnek – recepty, k čemu je dobrý
Sychravý podzim, chrchlající kolegové a spolužáci. Neutrácejte za drahé léky a doplňky stravy. Lepší bude do svého jídelníčku zařadit nějaké přírodní antibiotikum, jakým je právě česnek.
Ale pozor, aby česnek opravdu fungoval a pomohl zatočit s bacily, musí mít grády. Musí pěkně štípat do očí a pálit na jazyku. Takže žádný čínský nebo španělský česnek, který je vyschlý a česnekový je na něm jen tvar.
Česnek a léčivé schopnosti
Česnek je téměř zázračný: pomáhá jako prevence rakoviny žaludku i střev, stimuluje krevní oběh a pomáhá bojovat proti střevním parazitům. Při chřipce a nachlazení podporuje česnek pocení a pomáhá s odkašláváním a infekcí dýchacích cest.
Česnek by se proto měl jaké prevence před nachlazením pravidelně se objevovat v podzimním a zimním jídelníčku. Dále dokáže zničit i bradavice, když si je jím člověk pravidelně potírá.
Kde koupit český česnek
Český česnek se zpravidla nedá koupit v supermarketu – většinou se zde prodává jen česnek ze Španělska nebo z Číny. Pokud se na cedulce s cenou nepíše původ česneku, může jako rozlišovací znamení pomoci zabarvení česneku – český česnek má slupky stroužků zbarveny do fialova.
Český česnek je k dostání na farmářských nebo cibulových trzích, u zahrádkářů a v menších prodejnách zeleniny.
Pěstování česneku
Pěstování česneku je nenáročné. Stačí mít kousek země – ideálně trochu písečné (anebo ji trochu s pískem promíchat). Česnek se sází na podzim (nejlépe v listopadu). V zahrádkářství si lze zakoupit sadbový česnek.
Sází se stroužky, které by měly být zdravé (bez plísně) a nepoškozené. Česnek se sází do hloubky asi 6–7 cm a stroužky se dávají asi 25 až 30 cm od sebe.
Česnek se sklízí v létě a svazuje se podobně jako cibule. Skladujte ho na suchém a větraném místě, ideální je například půda.
Jezte česnek, budete zdraví a chřipka se vám vyhne na sto honů. Jenže co z česneku uvařit? Je to jednoduché.
Topinky s česnekem
Na topinky použijte kvalitní asi 3 až 5 dní starý chleba. Topinky opečte na kapce oleje, posolte a potírejte stroužkem českého česneku. A nešetřete s ním.
Česnekové máslo
Česnekové máslo namazané na čerstvé bagetě poslouží jako předkrm. Asi tři až čtyři lžíce másla dejte do misky, přidejte lisovaný český česnek (3 stroužky postačí). Pěkně rozetřete a podávejte namazané na bagetě.
Česneková polévka aneb česnečka
Česneková polévka je tradiční české jídlo. Dopřejte si ji nejen po opici, ale pravidelně po celý rok a hlavně v zimním období. Jak ji připravit? Je to více než jednoduché. Připravte si jíšku z másla a hladké mouky. Potřebovat budete také zeleninový vývar (stačí vyvařit trochu mrkve, cibule, celer…).
Do vývaru dejte vařit na kostičky nakrájené brambory a přidejte prolisované česnekové stroužky (počet upravte podle chuti). Přidejte trošku kmínu a vše povařte. Nakonec do polévky zamíchejte jíšku a nezapomeňte ji osolit.
Česnečku můžete podávat třeba s chlebovými krutony a doplnit ji můžete také dobrých strouhaným sýrem.
Česneková pomazánka: Rychlá večeře
Stačí vám několik trojúhelníčkových sýrů, troška másla, česnek. Do misky dejte sýr, máslo a prolisované stroužky česneku. Pokud si doma pěstujete pažitku, přidejte také ji. Podávejte s čerstvým pečivem a zeleninovým salátem. Vyzkoušet můžete i česnekovou pomazánku s vejci či česnekovou pomazánku s hořčicí.
Těstoviny s česnekem a zázvorem
Výborný a jednoduchý recept. Kvalitní italské těstoviny uvařte al dente v osolené vodě. Na olivovém oleji orestujte stroužky česneku (pokud budou moc velké, tak je pokrájejte) a přidejte oloupaný a pokrájený zázvor.
Orestovaný česnek a zázvor smíchejte s těstovinami, přidejte trochu bazalky a podávejte sypané parmezánem. Jedná se v podstatě o populární těstovin aglio e olio ozvláštněné i zázvor.
Publikováno: 25. 2. 2022
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
