Bezlaktózová dieta: Příčiny, léčba a jídelníček
Alergie na mléko a mléčné výrobky? To není v současné době nic neobvyklého. Vedle celiakie je laktózová intolerance nejrozšířenější nemocí, která má příčinu v alergii na určitý druh potravin. Léčení je možné bezlaktózovou dietou a jídelníčkem.
V případě laktózové intolerance se nejedná o alergii na mléko jako takovou (za což bývá nesprávně označována). Jde o onemocnění, kdy v organismu není dostatek enzymu laktázy, který rozkládá mléčný cukr přítomný v mléku. Na rozdíl od laktózové intolerance je tzv. alergie na mléko způsobena imunitní reakcí organismu na bílkovinu obsaženou v mléce.
Jak se laktózová intolerance projevuje?
Jak jsme se již zmínili, příčinou laktózové intolerance je nedostatek enzymu laktáza, který rozkládá mléčný cukr (laktózu) v těle. Pokud je laktóza málo, není mléčný cukr dostatečně stráven, takže způsobuje zažívací potíže, jako je nadýmání, průjmy, zvracení, bolesti břicha apod.
Intolerance, tedy neschopnost organismu štěpit laktózu a strávit ji, může být vrozená, ale stejně tak se může projevit i později. Není proto výjimkou, že s podobnými příznaky přichází k lékaři také dospělí lidé.
Bezlaktózová dieta a jídelníček
Vzhledem k povaze onemocnění je laktózová intolerance léčena bezlaktózovou dietou a jídelníčkem, která spočívá ve vyřazení potravin s obsahem mléčného cukru. Nejde pouze o mléko a mléčné výrobky, ale také produkty, které mléko obsahují. Konkrétně jde o
- Mléko a mléčné výrobky
- Smetanu, zakysanou smetanu
- Jogurty a tvarohy
- Sýry
- Omáčky smetanové
- Pudink, čokoládu a další sladkosti s obsahem mléka
- Pečivo zadělávané mlékem
- Kefír
Čím nahradit mléko?
Nahrazení mléka nemusí být v současné době vůbec problém. V ochodech se zdravou výživou je možné zakoupit výrobky ze sojového mléka (nápoje, sýry, jogurty, majonézu…), které jsou chutné a mají vysoký obsah bílkovin. Vhodné je také například rýžové mléko.
Sojovým mlékem je možné zadělávat pečivo, zalít s ním müsli nebo si ho přidávat třeba do kávy. Tofu (vyrobené ze sojového mléka) pak přidejte směle do zeleninových salátů, těstovin apod.
Publikováno: 21. 7. 2020
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
