Batáty se špenátem – recept
Kdo má rád sladké brambory neboli batáty a nevadí mu, když jeho jídlo malinko (ale opravdu jen nepatrně) pálí, určitě by měl vyzkoušet tento recept. Je vhodný i pro naprosté začátečníky.
Kdo by chtěl recept trochu ozvláštnit, může zkusit připravit dušené curry batáty se zeleninou a špenátem. Dalšími oblíbenými recepty ze sladkých brambor jsou batátový krém s kokosovým mlékem a pečené plněné batáty.
Ingredience
Na 2 až 3 porce je potřeba následující:
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 šalotky nebo menší cibule, nakrájené najemno
- 1 lžička semínek koriandru, lehce nadrcených
- 1 chilli paprička nebo kousek kozího rohu, nasekané najemno
- 2 stroužky česneku, prolisovaného
- 2 velké batáty (nebo 4 menší), oloupané a nakrájené na kostky
- 200 g špenátových listů, natrhaných
- 50 g špenátových stonků, nakrájených najemno
- sůl a pepř k dochucení
Postup
Zahřejte olivový olej v pánvi s víkem nebo v rendlíku. Přidejte šalotky/cibulku a koriandrová semínka a opékejte na nízkém plamenu, dokud šalotka/cibulka nezměkne. Občas zamíchejte. Přidejte chilli/kozí roh a česnek a opékejte další minutu. Přidejte batáty a opékejte na středním plamenu cca 5 minut.
Bude-li potřeba, přilijte trošku vody. Pak přidejte špenátové stonky, přikryjte víkem a duste 10 minut. Když jsou sladké brambory téměř měkké, přidejte špenátové listy, přikryjte víkem, a nechte asi 3 minuty zavadnout. Dochuťte solí a pepřem a podávejte.
Publikováno: 29. 8. 2021
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
