Bramborák
Bramborové placky, známé také jako bramboráky, jsou chutným a jednoduchým pokrmem, který lze podávat jako oběd, předkrm nebo i přílohu. Na povrchu jsou křupavé a uvnitř měkké, takže si je oblíbili děti i dospělí. Nejlepší na bramborácích je, že se vyrábějí z jednoduchých a cenově dostupných surovin, takže jsou ideální pro ty, kteří mají omezený rozpočet.
Tyto lahodné a všestranné smažené pochoutky se vyskytují v různých kulturách a pochutnávají si na nich lidé po celém světě. Ať už se podávají jako příloha nebo hlavní jídlo, jsou bramboráky základem mnoha domácností a oblíbeným pokrmem v restauracích.
Bramborák
Co vlastně bramborák je? Jedná se o jednoduchý, ale chutný pokrm připravený z nastrouhaných nebo rozmačkaných brambor ve spojení s moukou a dalšími přísadami. Ze směsi se pak vytvoří placičky, které se smaží na oleji, dokud nejsou křupavé a zlatavé. Výsledkem je pikantní, křupavá vnější vrstva s měkkým a krémovým středem.
Základními ingrediencemi potřebnými k přípravě tohoto pokrmu jsou zmíněné brambory, mouka, vejce a koření. Mnoho lidí si je však rádo ozvláštní přidáním dalších ingrediencí, jako je cibule, sýr, bylinky nebo dokonce maso. Díky tomu jsou bramboráky univerzálním pokrmem, který lze přizpůsobit různým preferencím a dietním omezením.
Jednou z nejlepších vlastností bramboráků je jejich všestrannost. Lze je podávat jako slanou přílohu, kombinovat se zakysanou smetanou, jablečnou omáčkou nebo kysaným zelím. Přidáním masa nebo zeleniny do těsta z nich lze také udělat jídlo, takže jsou ideální volbou k obědu nebo večeři. Bramborové placky se mohou podávat na sladko s marmeládou nebo javorovým sirupem, což z nich dělá oblíbenou snídani.
Brambory jsou dobrým zdrojem vitaminů a minerálů, včetně draslíku a vitaminu B6. V kombinaci s dalšími ingrediencemi, jako jsou vejce a mouka, poskytují dobrou rovnováhu sacharidů, bílkovin a tuků. Smažení na oleji samozřejmě přidává určité množství kalorií, ale to lze snadno vyvážit zdravějšími způsoby přípravy, jako je pečení.
Ingredience
- 2 velké brambory
- 1 malá cibule
- 2 vejce
- 1/4 hrnku mouky
- sůl a pepř
- rostlinný olej na smažení
Postup
- Nejprve oloupejte a nastrouhejte brambory. Můžete použít buď struhadlo, nebo kuchyňský robot s nástavcem na strouhání.
- Nastrouhané brambory vložte do cedníku a vymačkejte z nich co nejvíce tekutiny. Tento krok je nezbytný, abyste se vyhnuli rozmočeným plackám.
- Cibuli nakrájejte najemno a smíchejte ji s nastrouhanými bramborami.
- V samostatné misce rozšlehejte vejce a přidejte je do směsi brambor a cibule.
- Do směsi přidejte mouku, sůl a pepř a míchejte, dokud se dobře nespojí. Mouka bude působit jako pojivo, které pomůže udržet palačinky pohromadě.
- Rozpalte velkou pánev na středně vysokém ohni a přidejte tolik rostlinného oleje, aby pokryl dno pánve.
- Naberte lžíci bramborové směsi a zploštěte ji v ruce, abyste vytvořili malou placku. Přidejte ji do horkého oleje a zopakujte to se zbytkem směsi, přičemž dbejte na to, abyste pánev nepřeplnili.
- Bramboráky smažte 3-4 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatohnědé a křupavé.
- Upečené placky položte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby nasákly přebytečný olej.
- Podávejte horké s oblíbenou přílohou, například se zakysanou smetanou, jablečnou omáčkou nebo třeba posypané sýrem.
Bramborové placky jsou rychlým a snadným receptem, který si může vychutnat každý. Stačí jen několik jednoduchých ingrediencí a několik snadných kroků a můžete vytvořit chutný a uspokojivý pokrm. Tyto bramboráky se hodí nejen k snídani, ale jsou také skvělou svačinou nebo přílohou pro každou příležitost.
TIP: Vyzkoušejte další recepty na placky, např. placky z vařených brambor, čočkové placky, zelné placky nebo sladké banánové placky.
Publikováno: 21. 12. 2020
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
